Náplň

Ingredience

1 velká červená paprika

3 žampiony portobello 

hrst kešu ořechů

lahůdkové droždí

sůl

150 ml rajčatového protlaku

provensálské byliny nebo čerstvý tymián, rozmarýn a oregáno

sůl

Postup

Přípravu pizzy začněte pečenou paprikou. Papriku omyjte, osušte a dejte do pekáče. Pečte 30-40 minut při 200°C, v průběhu pečení několikrát otočte. Může se stát, že slupka až zčerná, ničemu to nevadí, protože slupka půjde pryč. 

Když je paprika že všech stran opečená, vyndejte ji z trouby a nechte vychladnout. Když půjde s paprikou manipulovat aniž byste se spálili, oloupejte slupku - půjde to úplně samo. Z oloupané papriky vyndejte jádřinec a všechny semínka a nakrájejte ji na plátky. 

Žampiony nakrájejte na tenké plátky, osolte a krátce opečte na pánvi.

Kešu ořechy dejte do mixéru společně s lahůdkovým droždím a solí a rozmixujte. 

Bylinky a sůl vmíchejte do račatového protlaku. 

Těsto 

Tyto lahodné, extra čokoládové a krásné tartaletky zvládne doma vykouzlit každý. Jsou syté, a chuťově velmi bohaté, jistě jimi potěšíte i návštěvu.

Krusta

Krustu můžete udělat za jakýchkoli sušenek, já použila tyto sušenky ve variantě bez citronové šťávy.
Na jednu tartaletku o průměru 12 cm jsou potřeba tři sušenky.

Pokud budete tartaletky podávat přímo ve formičkách, stačí sušenky rozdrtit (v mixéru nebo válečkem) a namačkat do formičky.

Pokud chcete tartaletky z formičky vyndávat, je potřeba sušenkovou drť smíchat s olejem (tak 2-3 lžíce), namačkat do formičky a zapéct 15 minut při 180°C.

Poznámka: Pokud nemáte formičky s vyndávacím dnem, můžete si pomoct pečícím papírem. Před tvořením sušenkové krusty vyložíte formičku dvěma pruhy (6 cm) pečícího papíru (ve formičce vznike kříž z papíru) tak, aby kraje pruhů vyčuhovaly nad okraj formičky. Pomocí papíru pak krustu snadněji vyndáte. Také naplnění krémem a zchlazení ještě před vyndáním tartaletky z formičky napomůže tomu, aby krusta zůstala v celku.

Náplň 

Ingredience (na 4 tartaletky)
2 banány
60 ml rostlinného mléka
200 g vegan čokolády
20 g kokosového tuku
2-3 lžíce namletého kokosu

Postup
Banány rozmixujte s rostlinným mlékem. Čokoládu s kokosovým tukem roztopte ve vodní lázni a nechte trošku vychladnout - nesmí být horká, ale musí stále téct.
Do nádoby na mixování přendejte rozpuštěnou čokoládu a začnetě šlehat. Postupně přidávejte rozmixované banány a namletý kokos, vše šlehejte alespoň 5 minut. Směs dejte vychadit do ledničky, stačí na 30 minut, po delší době krém hodně ztuhne.
Vychlazeným krémem naplňte tartaletky, ozdobte rybízem a celé je před podáváním ještě zchlaďte.

Poznámka: Čokoláda i banány s sebou nesou etickou problematiku z důvodu způsobu jejich získávání. I u nás v ČR však můžete sehnat fair trade čokoládu i banány.

Více info o banánech zde: férové banány
Více o info o čokoládě zde: férová čokoláda

Tyto lahodné citrónové sušenky zvládne upéct každý, jsou velmi rychlé a jednoduché. 

Ingredience

1/2 hrnku hladké mouky
1/2 hrnku kukuřičné mouky
1/4 hrnku cukru (můžete nahradit sirupem)
1/4 hrnku oleje
1-2 lžíce citronové šťávy

Postup 

Smíchejte suché ingredience, přidejte olej, citronovou štávu a vypracujte těsto. Nelekněte drobivější konzistence těsta a zkuste vytvarovat kuličku - i přes zdánlivou drobivost bude sušenka dobře držet tvar.  Z uvedeného množství vytvoříte 12 sušenek o velikosti menšího vlašského ořechu. 
Sušenky vyskládejte na pečící plech vyložený pečícím papírem a pečte 10-15 minut při 180°C, dokud sušenky lehce nezezlátnou. 
Po vytažení z trouby jsou sušenky křehké, před manipulací je nechte vychladnout. 


Poznámka: Tyto sušenky můžete snadno ochutit podle libosti, místo citronu můžete dát vanilku, skořici nebo třeba melasu (v případě vanilky a skořice dodejte trošku vody).