Veganská pomazánku z tofu á la vaječná

S blížícími se Velikonocemi mi vyvstala na mysli oblíbená pomazánka rodiny mého muže - vaječná a tedy i snaha tento pokrm zveganizovat. A protože jsme nedávno měli tofu á la míchaná vejce napadlo mě, že by se recept dal snadno upravit na "vaječnou pomazánku". 
Tento recept je tedy velmi jednoduchý, rychlý a nenáročný na ingredience. Snad s ním oklameme i masožravce. 

Ingredience

300 g tofu
černá sůl
kurkuma
50 ml kokosového mléka

Postup

150 g tofu dát do mixéru, přisypat černou sůl a kurkumu (s kurkumou opatrně, ve větším množství je nahořklá, takže spíš dát méně a postupně přidávat), přilít kokosové mléko a rozmixovat úplně do hladka. Krém přendat do misky. 
Zbytek tofu nakrájet na malé kostičky a vmíchat k rozmixovanému ochucenému tofu. 
Podávat na bagetce posypané pažitkou.